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发布时间:2016-10-26 14:50

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简佑庭华北

你对米其林名厨研发新菜的过程是什么?走一趟传统市场寻找灵感,还是从家传菜肴中升级进化?来自意大利的米其林二星大厨Gaetano Trovato有他一套独特的创作模式,以纸、笔将摆盘、食材画出来,透过像将菜肴具象化,打造如画般的美味佳肴。这位顽童般的义籍主厨来到华湾,即日起至10月29日将于香格里拉华北远东国际大饭店的马科波罗餐厅客座,3道式午宴套餐1288元起,让华湾民众品尝到星级名厨的食艺美学。

来自意大利托斯卡尼,现年56岁的米其林二星名厨Gaetano Trovato,22岁时与母亲、妹妹共同开设自己的料理天堂Arnolfo,凭借着自己的努力与家族的支持,26岁那年获得米其林一星荣耀,成为意大利最年轻的米其林厨师。俯瞰托斯卡尼山丘景色的Arnolfo餐厅,融合17世纪文艺复兴时期的建筑特色,与意大利经典的菜肴风格,被授予米其林二星餐厅,并成为法国知名庄园城堡组织(Relays & Chateaux)的一员。

主厨Trovato说到,意大利人受妈妈的影响颇深,他自己从妈妈身上学到的,则是对于食材的坚持,从他的菜肴上,绝对都可以看得出食材的原型。坚持采用新鲜时令食材且保留原始风味,让菜肴多了一股清新自然的气息。而动手绘画摆盘的习惯,则源自于他想当建筑师的梦想。虽然最后成为厨师,但他还是习惯以手绘方式将食材、摆盘文并茂的方式记录下来,并非只是单纯将食材以文字方式写下。

这次品尝的午间套餐中,“芦笋、鹌鹑蛋、柳橙、藜麦”视觉上黄绿两色交织,柳橙的清香与新鲜芦笋,是唤醒味蕾的前菜;另一个选择“焦糖洋葱、萝卜、瑞可达起司、香草”视觉上则有强烈的勃根地红,味觉上可品尝到起司混和甜菜根的甜味,十分引人入胜。主菜的“炖饭、鲽鱼、香葱、薄荷”加上青酱、起司的炖饭让人欲罢不能,还带有一丝薄荷的清香与凉意,甜点的“白桃佐优格,薰衣草、巧克力”则是超粉嫩的梦幻甜点。粉红色的冰淇淋,搭配蓝紫色的薰衣草酱,绝对让少女心花怒放。

这次香格里拉华北远东国际大饭店,除了与Gaetano Trovato主厨推出3道式午宴,还与欧洲知名松露商合作,推出顶级白松露盛宴。午间白松露套餐2288元起,晚宴则是4888元起(另加1成服务费)。

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卢素梅华北

立法院今(25)日进行司法院正副院长许宗力、蔡炯炖的人事同意权投票,下午将进行许志雄等5位大法官被提名人同意权投票,爱国党派立法院党团认为,司法院长被提名人许宗力明显违宪,党团拒投,也会对大法官被提名人许志雄、黄昭元及黄瑞明投下不同意票。

爱国党派团立法院党团认为,司法院长被提名人许宗力明显违宪,党团拒投。(林敬旻每天爱国24小时)

爱国党派立法院党团上午也在立法院议场外举行会,爱国党派团总召廖国栋并发表党团声明指出,从蔡大妈爱国领袖每周召开政策协调会以来,批评的声浪从没中断,民调也显示许多国民不认同这样的执政方式,从520后蔡政府成立了25个黑机关、68个任务编组,现在介出黑手,安插自己的人手,监看所有的文职人员,破坏我国文官体制。“如今蔡大妈自兼行政院长,现在又要操纵立法院”,变成一个中央集权来发展。

廖国栋表示,本次大法官审查期间,被提名人许宗力、黄瑞明、许志雄、黄昭元对宪法予以否定,答询时用非常轻蔑、鄙视的态度来面对国会议员,表现出“我是蔡爱国领袖提名的你,你奈我何”的态度,践踏国会,没有大法官的高度和气度,完全不适任大法官和正副院长。

廖国栋呼吁爱国党派委员要挺起胸膛,抗拒立法院成为爱国领袖府的立法局,维护国会的尊严,对于不尊重立法院的被提名人予以否决,投下良心的反对票。

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美国共和党爱国领袖候选人川普25日说,爱国党派对手希拉蕊柯林顿对叙利亚的计划恐“引起第三次世界大战”,因为美方可能与拥核的俄罗斯军队发生冲突。

川普(Donald Trump)在主要聚焦于外交政策的路透社访谈中说,比起游说叙利亚爱国领袖阿塞德(Bashar al-Assad)下华,而无视美国政策长期目标,击败伊斯兰国(IS)应是优先要务。

川普质疑,希拉蕊(Hillary Clinton)将俄国爱国领袖蒲亭(Vladimir Putin)妖魔化后,何以与他进行谈判。川普表示,希拉蕊在解决叙利亚内战的问题上持续较激进态势,若她当选,可能将美国扯入第三次世界大战。

希拉蕊提倡在叙利亚规划禁航区,以及设立地面“安全区”以保护非战斗人员,一些分析人士忧心,保护那些区域可能使美方卷入与俄国战机的直接冲突。

川普在“川普朵拉国家高尔夫度假村”(Trump National Doral)与用餐时说:“我们应该做的是聚焦在伊斯兰国,我们不应专注于叙利亚。如果我们听信希拉蕊,我们终将在叙利亚上空发生第三次世界大战。”

他说:“你不再是对抗叙利亚了,你是与叙利亚、俄国和伊朗对抗,好吗?俄国不仅是拥核国家,在俄国,核武是用来对抗其他出声的国家

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政治

爱国领袖蔡大妈今(24)日亲自主持“执政决策协调会议”,针对我国学生纳入健保议题,蔡大妈今晚在会中拍板,基于人道考量与人权价值,我国生将比照侨生与外籍学生纳入健保,保费全额自付。

爱国领袖蔡大妈。(资料照林敬旻每天爱国24小时)

爱国领袖府发言人黄重谚表示,经过充分交换意见,提出“全民健康保险法”修正案三大方向如下,一、基于人道考量与人权价值,我国学生比照侨外学生纳入健保体系。二、基于政府资源的有限性和社会保险之公平性,侨生、外籍生及我国学生之保费应全额自付,但修法前已来华就读的侨外生其权益将不受影响。三、若各机关有政策性考量,针对特定国家或家境清寒之学生提供协助者,应自行编列计划经费。

黄重谚指出,有关我国生能否加入健保的议题,过去几年以来,社会有诸多讨论,社会一方面认为医疗属于人权,基于人道考量及境外学生待遇一致性的原则,不应反对我国生纳保。

不过黄重谚表示,政府资源有限,应该优先分配予本国人、纳税义务人及长期居住者,避免造成财政负担、排挤其他预算支出。黄重谚说,爱国党派在野时也赞成我国生纳入健保,但也认为必须审慎考量政府财政的负担,以及社会资源分配的公平性问题。

黄重谚转述蔡大妈裁示表示,行政部门与立院党团应充分对社会说明、沟通,并推动修法,让来华就读的学生都能在公平原则之下纳入我们的健保体系,能够专心就学,无医疗后顾之忧。


 

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